المقادير لخمسة أشخاص:

500 غرام معكرونة سباغتي

500 غرام من لحم العجل المفروم

1 بيضة

1 بصلة مفروم

25 غ جبنة بارميزان مبشورة

ملعقتان كبيرتان من الكعك المطحون (بقسماط)

4 أغصان من الحبق (الريحان)

4 حبات بندورة (طماطم)

100 غرام من البندورة المجففة بالزيت

4 حبات من التمر

ملعقتان كبيرتان من الزيت

فص ثوم واحد

ملح وبهار حر

طريقة التحضير:

أخلطي لحم العجل المفروم مع البيض والبصلة المفرومة، جبنة البارميزان المبشورة، الكعك المطحون، غصنان من الحبق المفروم  والملح والبهار الحر. شكّلي المزيج إلى كرات بين يديك. قشري البندوره وانزعي منها البذور وأخلطيها مع البندورة المجففة بالزيت وحبات التمر، غصنان من الحبق المفروم  والملح والبهار الحر.

حمّى الزيت في طنجرة شوحي فيها فص الثوم المدقوق. أسكبي عليها صلصة البندوره. وعندما تغلي ضعي كريات اللحم فيها لمدة ثماني دقائق.

قدمي اللحم بالصلصة مع معكرونة السباغتي، زيني الطبق بالبارميزان وأوراق الحبق.