الوصفة من فتدق Raouche Arjaan

المكونات:

30 غراماً زبدة

15 مليلتراً زيت زيتون

أربع قطع من أنصاف صدر دجاج

70 غراماً فطر طازج مقطّع

235 مليلتراً خل أحمر

253 مليلتراً كريما حيوانية طازجة

4 غرامات زعتر مجفف (صعتر)

ملح وبهار حسب الرغبة

160 غراماً عنب أحمر 

طريقة التحضير:

-  تذوب الزبدة مع الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

- يوضع الدجاج في المقلاة ويقلب على الجانبين من 3 إلى 5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيا.

- يضاف الفطر المقطع ويقلى من دقيقتين إلى ثلاث دقائق أو حتى يصبح طريا.

- يوضع الخل في المقلاة بعض إزالة الدجاج والفطر المقلى ويترك ليغلى على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

- تخفق الكريما ويضاف إليها الملح، البهار والزعتر المجفف. تخفف النار وتغطى لتغلي من 5 إلى 7 دقائق مع التحريك من حين إلى آخر.

- يزال الغطاء وتخفف النار عن الكريما لمدة 3 دقائق حتى تصبح متماسكة.

- يضاف العنب الأحمر منزوع البذور .

- يقدم مع معكرونة مقلاّة.